每天早晨5点半起来卖水煎包，一块钱一个，五六个就能吃饱，再喝点我自己熬的免费的玉米面粥，上班的都不容易，天气变凉了，大家吃的暖和和的去工作，时间长了，附近公司、饭店的小伙子赶来一要就要几百个!连姨一边照顾着煎锅一边说。连姨今年55岁，卖了二十六年的水煎包。虽然店铺开在济南市一个偏僻的街道里，但连姨的水煎包皮薄馅足，还有免费的粥和咸菜，所以很受附近居民和饭店的欢迎。【励·萧月】

　　这种的水煎包10分钟就熟了，一锅能出40多个。连姨早晨5点半开卖，做到下午1点就不做了。连姨俩一个煎水煎包、一个给顾客装袋，她有条不紊的把捏好的包子放锅、倒面粉水、浇油、盖锅、出锅。店里还请了一个大厨专门压面、包馅，二十六年间为了让更多的人吃着方便，连姨先后开了4家店，生意好的时候一上午能卖出去七八千个水煎包。

　　厨师用专业工具把面粉铲进漏碗里，开动机器放到渗面粉的入口左右摇晃，让面均匀撒进去，一厚实劲道的面皮就可以成形了。将面皮裁开，把事先准备好的馅包进去，手工捏成像花瓣一样的褶，就可以上锅了。

　　菜和肉我自己去买，切好了再调馅，做食品主要是让人吃的放心，看大家喜欢吃我的水煎包，累点也觉得很快乐。连姨是个热心肠的人，每年的节假日她都会带着儿子去当地敬老院看望孤寡老人，给老人送一些自己包的水饺和慰问品。返回，查看更多

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